Kryddstark kycklingröra i Pitabröd

Insåg nu att det var ett tag sedan sist.
Men jag har haft fullt upp med att serva maken när han byggt ut vår altan. Resultatet blev jättebra, så det var det värt. I helgen var barnbarnen med föräldrar här också och då har man ingen lust att sitta vid datorn.

Idag ska ni få ett jättelätt recept på en enkel middag som passar bra en varm sommardag.

Ingredienser  till 2 personer

4 Pitabröd
2 kycklingfiléer
1 gul lök
1 dl gröna bönor
1 orange paprika
1 burk creme fraiche
Tacokryddor

Gör så här:
Strimla köttet fint, fräs i olja tills det fått lite färg. Tillsätt den grovhackade löken och låt det fräsa tills löken är mjuk. Tillsätt kryddorna och creme fraichen. Låt småkoka 5 minuter. Vänd sist ner bönorna och paprikan i bitar.

Fyll pitabröden med kycklingröran och ät en god sallad till.

Enkelt och lätt, kan varieras i det oändliga.

Spagetti med fläskfilé och svamp

Efter en hel dag i trädgården med tungt arbete krävs lite riktig husmanskost.
En fin söndagsmiddag får det bli en annan dag.

Pasta med fläskfilé och svamp i krämig gräddsås blev det. Ett glas rött till blir extra krydda.

Här kommer receptet till 4 personer:

250 g spagetti

500 g fläskfilé

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

½ l svamp t ex champinjoner

2 dl matlagningsgrädde

Soja, salt och peppar, gärna rosépeppar

Smör

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och finhacka lök och vitlök. Skär filén i skivor och dela svampen i kvartar.
Stek köttet ett par minuter på hög värme tills det fått fin färg. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken fått lite färg. Lägg över på tallrik.
Bryn svampen. Krydda med salt. Häll tillbaka köttet i pannan. Häll på grädden, sojan och ev buljong.
Låt allt koka ihop några minuter. Krydda med salt och peppar, vänd runt.

Servera riven parmesan och en sallad till.

 

Ni som är här inne och läser och kanske t o m provar på något recept får gärna lämna en kommentar. Alltid kul att höra vad andra tycker. Ni kanske har tips på hur mina recept kan förbättras eller så.

 

 

 

Citronrutor med passionsfrukt

Sugen på något friskt och gott till kaffet?

Jag testade receptet som fanns i GP förra helgen på dessa lättbakade citronrutor.
De blev jättegoda och som sagt gick snabbt att slänga ihop.

Har ni inte sparat receptet kommer det här:

Ingredienser  

200 g smör, rumsvarmt

2 1/2 dl socker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 dl citronsaft

1 msk rivet citronskal

Till formen

Smör och ströbröd

Garnering

3 passionsfrukter

3 msk citronsaft

3 msk florsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker ljust och fluffigt. Rör ner äggen, ett i taget. Blanda ner mjöl blandat med bakpulver.

Tillsätt citronsaft och rivet citronskal och rör in i smeten. Smörj och bröa en liten ugnsplåt med kanter och grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30 minuter tills kakan känns torr.

Dela passionsfrukterna och skrapa ner innehållet i en bunke tillsammans med citronsaften och florsockret. Skeda blandningen över kakan medan den ännu är varm.

Låt kakan kallna och skär i rutor. Njut!