Kycklingpasta

Vill ni ha ett tips på ett mycket lätt och snabblagat recept på få ingredienser?



Ingredienser för 4 personer

4 kycklingfiléer
1 dl skivad salladslök
1 stor näve sugarsnaps
2 dl crème fraiche, tomat och basilika
1 dl matlagningsgrädde
salt och peppar

Tagliatelle

Gör så här:

Koka tagliatellen enligt anvisning på förpackningen.
Skär filèerna i skivor. Stek de i olivolja. Krydda med salt och peppar.
När de fått lite färg häller du i grönsakerna och låt de fräsa med någon minut.
Vänd ner crème fraiche och grädde. Låt småkoka ca 5 minuter.

Häll av vattnet på pastan och servera till kycklingröran.

Vildsvinsstek med svamp i rödvinssås

Idag har jag ätit vildsvin för första gången. Jag fick dessutom laga den själv. Lite spännande var det och jag letade runt på internet efter något bra recept. Hittade och testade detta.
Det var lätt att göra och blev mycket gott. Om det smakade vilt? Nej, inte direkt. Men det beror kanske på hur man tillagar det med kryddning osv. Det smakade mer som nötkött. Men som sagt gott blev det.



4 personer

600 gram vildsvinsstek

8 skivor lufttorkad skinka

1 dl färska örter som basilika och dragon

Svampröra: 

1 liter svamp

4 schalottenlökar

150 gram rökt fläsk

4 st palsternackor

2 dl rödvin

2 dl vatten

2 msk kinesisk soja

2 msk socker

1 msk maizena utrört i 1 dl kallt vatten

Blad från några kvistar färsk timjan (eller 0,5 tsk torkad)

Gör så här:

Hacka örterna grovt. Salta och peppra köttet. Vik skinkan runt köttet med örterna innanför.

Bryn i stekpanna i lite smör och låt gå i 175 grader i cirka 40 minuter.

Använd vätskan till att spä sås med.

Rensa svampen. Skala och halvera löken. Tärna fläsket. Skala och dela palsternackorna i strimlor.

Fräs fläsket. Tillsätt svamp, lök och palsternacka. Stek i några minuter. Tillsätt rödvin, vatten, soja och socker. Koka upp. Red av med maizena.

Som ni ser på bilden serverade jag kokt potatis till. Så här i efterhand inser jag att det hade varit godare med t ex klyft- eller hasselbackspotatis. Men ni gör som ni vill.

Lättlagad kyckling

Kände att det var längesen jag bloggade och idag lyckades jag över förväntan med middagen. Mycket lättlagad var den också. Måste bara dela med mig.



Ingredienser:

10 små potatisar
1 gul lök
1 röd paprika
2 kycklingfiléer
1 pkt fetaost
salt, peppar och paprika

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 gr.
Skala och tärna potatisen och löken. Dela paprikan i lagom bitar.
Skär kycklingen i 5 delar per filé.
Tärna fetaosten.

Ge potatisen lite färg i stekpannan. Häll över i en ugnsfast form.
Stek löken mjuk och glansig. Häll den över potatisen. Lägg på paprikabitarna.
Stek kycklingen runt om och bred ut den över potatisen.

In i ugnen i 25 minuter.
Efter 10 minuter lägger du på fetaosttärningarna.

Servera lite färska grönsaker till och njut av maten.