onsdag 31 juli 2013

Glaze till ribs

Testade att göra egen glaze till grillribsen idag. Skall aldrig mer köpa färdig.
Lätt att göra och fantastiskt god.

                                  Bilden lånad från webben

½ dl brunt farinsocker
½ dl soja
½ dl flytande honung
½ dl ketchup
1 tsk stark chilisås
3 pressade vitlöksklyftor
krydda med ingefära, salt och peppar

Pensla på köttet en stund före grillning och under tiden de ligger på grillen.
Jag förkokade mina ribs så det gick fort på grillen.



tisdag 30 juli 2013

Helstekt makrill i ugnen

Visst, det finns mycket god mat. Men sprillandes färsk makrill men färsk potatis och citronsås slår det mesta om du frågar mig.



Så enkel att tillaga också. Beräkna en medelstor makrill per portion.

Ta av huvudet och skär av stjärtfenan, ta ur fisken. Fyll den med citrontimjan, citronskivor och salt och peppar. Salta även runt om. Lägg på lite dill och citronskivor, ringla över smör och sätt in den i ugnen på 225 gr i ca 15 min. Kontrollera så den inte blir överkokt.

Servera med en god citronsås, ugnsrostade grönsaker och kokt färskpotatis. Ett gott knäckebröd och ett glas vitt vin till och middan är klar. Om du skippar potatisen blir det ett GI-recept.