Citronrutor med passionsfrukt

Sugen på något friskt och gott till kaffet?

Jag testade receptet som fanns i GP förra helgen på dessa lättbakade citronrutor.
De blev jättegoda och som sagt gick snabbt att slänga ihop.

Har ni inte sparat receptet kommer det här:

Ingredienser  

200 g smör, rumsvarmt

2 1/2 dl socker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 dl citronsaft

1 msk rivet citronskal

Till formen

Smör och ströbröd

Garnering

3 passionsfrukter

3 msk citronsaft

3 msk florsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker ljust och fluffigt. Rör ner äggen, ett i taget. Blanda ner mjöl blandat med bakpulver.

Tillsätt citronsaft och rivet citronskal och rör in i smeten. Smörj och bröa en liten ugnsplåt med kanter och grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30 minuter tills kakan känns torr.

Dela passionsfrukterna och skrapa ner innehållet i en bunke tillsammans med citronsaften och florsockret. Skeda blandningen över kakan medan den ännu är varm.

Låt kakan kallna och skär i rutor. Njut!